ci(test): purge aussi les conteneurs postgres-* orphelins au démarrage

Les essais 1-2 de cette branche (nom de conteneur Postgres par run) ont
laissé des conteneurs `postgres-122` / `postgres-125` en marche sur le
runner persistant : leur teardown `if: always()` n'a pas tourné (ce runner
saute les étapes finales après un échec) et rien d'autre ne cible ce
préfixe. Un 2e Postgres inactif affame la RAM du runner → requêtes ~5×
plus lentes → `resetDatabase()` dépasse le timeout Mocha. L'étape « Start
Postgres » retire maintenant tout `postgres-*` en plus du `postgres` nu ;
plus rien ne crée ce préfixe, donc ça ne touche que ces résidus.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

.github/workflows/ci.yml

@@ -132,6 +132,15 @@ jobs:
             | awk '{print $1}')"
           echo "job network: ${net:?could not determine the job container network}"
           docker rm -f postgres >/dev/null 2>&1 || true
+          # Also drop any `postgres-<suffix>` container. A since-reverted
+          # attempt at per-run Postgres naming on this branch left some
+          # running on this persistent runner (their `if: always()` teardown
+          # never fired — this runner skips trailing steps after a failure),
+          # and nothing else removes them. A second idle Postgres here starves
+          # the runner's RAM and slows every query ~5x → `resetDatabase()`
+          # blows Mocha's 10s hook timeout. Nothing creates `postgres-*` any
+          # more, so this only ever clears that debris.
+          docker ps -aq --filter 'name=^postgres-' | xargs -r docker rm -f >/dev/null 2>&1 || true
           docker run -d --name postgres --network "$net" \
             -e POSTGRES_USER=ci -e POSTGRES_PASSWORD=ci -e POSTGRES_DB=batchcooking_ci \
             postgres:16-alpine