batchCooking/apps/web
Nicolas d0900ad7fd feat(recipes): surligne les tech steps détectés dans les étapes, avec tooltip
Expose côté UI ce que tech-step-matcher.ts détecte déjà à la sauvegarde
(Step.techSteps) mais qui restait backend-only : dans le panneau détail
d'une recette, les mots exacts ayant déclenché une technique sont
surlignés, avec un tooltip (survol/focus clavier) donnant son nom.

- tech-step-matcher.ts : matchTechStepSpans(description, mappings) expose
  désormais {techStepId, start, end} en plus de la simple séquence d'ids
  (déjà calculé en interne, jusqu'ici jeté). matchTechSteps devient un
  wrapper fin dessus — aucun changement à ses ~12 tests existants ni à
  recipe-translation.ts.
- StepTechStep gagne start/end (nullable, pas de backfill — même leçon que
  l'incident de migration ingredient_unit_catalog : NOT NULL sans défaut
  sur une table déjà peuplée casse le déploiement). Une ligne pré-existante
  sans span est simplement omise de la réponse API plutôt que de fuiter un
  null, jusqu'à ce que la recette soit resauvegardée.
- recipe.service.ts : createRecipe/updateRecipe persistent start/end ;
  StepView expose techSteps: { techStep: {id,key}, start, end }[]. Le
  recalcul complet à chaque édition (ajout/modif/suppression d'étape) était
  déjà garanti par le delete-then-recreate existant d'updateRecipe — testé
  explicitement (nouveau test "recomputes techniques from scratch...").
- Frontend : StepDescription.tsx (découpe le texte via
  highlight-tech-steps.ts, pur et testé) remplace le <p> brut dans
  RecipeDetailPanel. Nouveau Tooltip.tsx (composants/ui, CSS pur, aucune
  lib externe — même esprit que Dialog.tsx) : un <button> (focusable
  nativement, pas de tabIndex sur un <mark> non interactif) affiche le nom
  de la technique (catalog.techSteps.<key>) au survol/focus.

Tests : matchTechStepSpans (spans corrects, chevauchement résolu),
recipe.test.ts (forme API + recalcul complet sur modif/ajout/suppression
d'étape, avec vérification que les anciennes lignes StepTechStep sont bien
supprimées), splitDescriptionByTechSteps (tri, bornes invalides ignorées,
chevauchement résiduel ignoré), scénario Cypress recipes.feature
(surlignage + tooltip au focus).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
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