feat(tech-steps): détecte les températures dans les étapes
refactor(admin): fusionne apps/admin-web dans apps/web sous /admin/*
fix(tests): corrige 3 suites Mocha DB révélées par leur 1er run sur main
fix(tests): corrige 3 suites Mocha DB révélées par leur 1er run sur main
feat(admin): application d'administration (auth, métriques, monitoring, tri des corrections)
feat(recipes): ingrédients hors-catalogue (placeholders) + revue admin