StepDescription faisait `useState(techSteps)` puis `liveTechSteps.flatMap(...)` :
quand la prop `techSteps` arrivait `undefined`, `.flatMap` levait
`TypeError: Cannot read properties of undefined (reading 'flatMap')`, remontée
par Cypress comme une erreur applicative non capturée. Observé de façon
intermittente sur le parcours « modifier une recette » : après enregistrement,
`RecipeFormPage` navigue vers `/recettes/:id`, dont le détail se rendait parfois
avant que `techSteps` ne soit peuplé.
- `StepDescription` : `techSteps` devient optionnel et `liveTechSteps` retombe
sur `[]` (dans le `useState` et le `useEffect` de resync), pour que tous les
consommateurs (`.flatMap`, `splitDescriptionSegments`,
`findTechStepForTemperature`, lookup `activeStepTechStep`) aient toujours un
vrai tableau — même posture « tolérer la donnée manquante, ne pas planter »
que le reste du composant.
- `recipe-form.ts` : le mock de la recette 7 envoyait une étape sans `techSteps`,
contrairement au vrai `StepView` et à tous les autres mocks de la suite —
corrigé en `techSteps: []`.
- `recipes.cy.ts` : nouveau test de non-régression déterministe — un payload
d'étape sans `techSteps` doit rendre la description en texte brut. Vérifié
qu'il échoue bien (`flatMap` undefined) sans le correctif du composant.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
